休みだった昨日、岡崎市北部にある『まるぎん商店』さんに行ってきました。

前のお店から車で数分の場所へこの６月に移転したばかりで、移転後初めてお邪魔します。

お店のHPはこちらです。　→　http://www.marugin-s.com/

駐車場が広くなり入りやすくなりましたね。

明るい店内にはテーブル席もあり、家族連れや女性でも気軽に訪れる事ができそうです。

この日ワタシが頼んだのはこちらの一杯です。

煮干しソバ・塩（大盛り）

まるぎんさんらしく、スープには背脂が浮かび表面にも脂の層が。

でも口にすると脂っこさはなく、まず煮干しの香りが。続いて塩、そして動物の気配が伝わってきます。

煮干しのエグみなどはなく、塩もトゲトゲしさもなく・・・とても飲みやすいスープです。

麺はストレートでパツンとした歯ごたえが印象的。スープの持ち上げも良いですね。

ただ、スープが熱いので食べ進めていくと少しヤワくなってきます。

チャーシューは5mmほどの厚みの大きな物と、ゴロっと角ばったものが入っていますが

どちらもニク本来の味が楽しめます。煮干しのスープとニクの相性も良いですね。

スープに散らばった刻まれたタマネギも食感のアクセントになっていました。

嫁さんは以前からあるメニューの「台湾まぜぎん」を注文。

ラー油の辛さと花椒の香りが強く、それが味の濃いまぜそばにマッチして美味しかったです。

煮干しソバはそのうち醤油も追加されるそうな。楽しみです。

ごちそうさまでしたっ♪

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