この前の休みの日、豊田市にある「よこじ」さんに行ってきました。

場所などの情報はYahooロコを参考にして下さい。

https://loco.yahoo.co.jp/place/g-YyAbgDfJjbc/

先週お邪魔した蒲郡市の「まつじ」さんをプロデュースしたお店ですね。

「まつじ」さんのお店の雰囲気やラーメンがとても好印象だったので、

じゃあ豊田市のお店はどうなんだろう？と期待しての初訪問です。

お店のつくりは「まつじ」さんと同じ、コの字型のカウンターの奥に厨房があるタイプですね。

スタッフさん同士笑顔でやりとりしてたり接客も気持ち良く、とても良い雰囲気。

そんなお店で頼んだのがこちらの一杯です。

背脂煮干しそば（中盛り）

濃い色のスープに背脂がたっぷり浮いています。そのスープをまずはひと口・・・

見た目ほどの醤油辛さはなく、むしろ背脂のおかげかスープ全体から甘さすら感じます。

もちろん甘ったるいわけではなく、醤油の塩っ気と背脂の脂っ気がうまく調和してるんでしょうか。

そのスープに組み合わされる麺は、やや短めで幅のあるビロビロっとした特徴ある麺。

程よいカタさで見た目どおりスープもしっかり絡めてくれます。

刻まれたタマネギや海苔が口直しになりますね。ホロっと崩れるチャーシューも旨し。

そして「まつじ」さん同様、柚子がスープの良いアクセントになっています。

いやー、美味しいなぁ。ランチサービスのご飯もこのスープと相性良いですねｗ

お店づくりもスタッフの皆さんも、そしてもちろんラーメンもとても魅力的なお店でした。

でも人気店ゆえ、行列必至・・・そこだけがネックですね。ごちそうさまでしたっ♪