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2024/09/21 (土) 12:32

いただきました。

栄養価が高い 旬のものは、太陽と大地から最高の恵みを受けて育つため、生命力が強く、栄養価も高くなっています。


お世話様です。北海道は昼夜の寒暖差が大きくなってきました。



秋に突入です。



秋。



そう、「味覚の秋」です。



今年は去年とうって変わってサンマをよくみかけます。実に良い。


9~10月はサンマの旬。焼いて良し、刺身でも良し。波多野の大好物でございます。



お酒をこよなく愛する私としてはこの料理法が一番好きです。



「ぬた」



酢、お味噌、砂糖を混ぜ合わせた調味液の様が沼や田に見えることからの「ぬた」らしいです。




まったく美的センスの無い波多野です。


いただきもののサンマをさばき、そぎ切りにして長葱と一緒に一晩つけこんだ状態です。


少々お味噌が足りない感じですが、そこはお好みで。



冷凍でストックしておこうとおもったら、もう全部食べ切ってしまいましたw



その時期にしか味わえない、旬の御馳走。



ありがとうございます(*^^*)











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お得な機会に是非どうぞ!!!!!



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波多野 智幸






2024-09-21 12:32:45