アップル稲沢店のブログをご覧の皆様(^^)/

こんにちは☆

店長のおおたにです(*^-^*)

今日から4月ですね！

暖かくなってすごし易い季節になってきました(^O^)／

もう少ししたらイカが釣れる時期になりますので

釣りに行きたいと釣りキチのワタシは思っております(*´ω｀*)

最近はめっきり釣りにもキャンプにも行っていないので魚を触っていません(;^ω^)

なので

(？)

ドライブがてら知多まで魚を買いに行ってきましたよ～

南知多にあります　豊浜魚ひろばさんにて

35センチくらいのタイ2枚

お値段

900円でした！安い！

鯛は大きくなると味が落ちるのでこのくらいが丁度いいです(*´▽｀*)

アジの干物　5枚

お値段　1000円！こちらも安い！

まだ食べてないですが美味しそうです☆

それでは早速、鯛をさばいていきましょ～

その前に

包丁を研ぐところから！

シャプトンさんの刃の黒幕

セラミック砥石なので

水に砥石をつけ込む作業無しですぐ研げます。

めっちゃ切れる様になるのでオススメ砥石です

近いうちに更に細目5000番も追加予定です(*^-^*)

包丁　鏡面仕上げにしたい・・・

今回　購入した鯛ですが

二匹を比べてみますと

注目してもらいたいのが口の中！

一匹目は普通なんですが

二匹目の上あごの部分・・・

なんかいるーーー( ﾟДﾟ)

こちらの物体の正体ですが、

タイノエという寄生虫です。

この子

結構な確率で遭遇します(;^_^A

写真も撮ったんですがグロすぎるので気になる方は画像検索して下さい( *´艸｀)

オエッてなりますので(笑)

でも一説によると縁起の良い寄生虫らしいですよ！

タイの口の中でつがい(夫婦♡)で寄生して鯛が死ぬまで離れないという事から

結婚や出産などの際の縁起物としてタイノエが寄生している鯛が振る舞われるとか振る舞われないとか・・。

という事であっという間に解体しました

身は昆布締めに

兜はアラ炊き

骨は味噌汁にしました

昆布締めはこんな感じ

一晩寝かして

余計な水分が抜けて身に昆布の旨味が入ってます(*´▽｀*)

いうなれば

ねっとりでうまし♡

このままでも良いですが

お茶漬けにもGOOD☆

その他の写真は撮るの忘れました(´・ω・｀)

おしまい